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Lanche

Sopa paraguaia

Rende 12 porções em cerca de 1 h 15 min (20 min de preparo e 55 min de cozimento, aproximados). Apesar do nome, é uma torta salgada de milho, queijo e cebola, assada em forma. Tradição de Mato Grosso do Sul.

  • Rende 12 porções
  • Preparo 20 min
  • Cozimento 55 min
  • Total aproximado 1 h 15 min
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Sopa paraguaia cortada em quadrados numa tábua Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Horacio Cambeiro · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 12 porções, como na receita original.

  • 2 unidades cebolas picadas
  • 3 colheres de sopa óleo
  • 2 xícaras milho verde em conserva escorrido
  • 1,5 xícaras leite
  • 4 unidades ovos
  • 2 xícaras fubá
  • 250 g queijo minas meia-cura ralado
  • 1,5 colheres de chá sal
  • 2 colheres de chá fermento químico

Modo de preparo

  1. Refogue a cebola no óleo até ficar macia e deixe amornar.
  2. Preaqueça o forno a 180 °C e unte com óleo uma forma de cerca de 30 × 20 cm.
  3. Bata no liquidificador o milho, o leite, os ovos, a cebola refogada e o sal.
  4. Em uma tigela, misture o creme batido com o fubá e o queijo. Junte o fermento por último.
  5. Despeje na forma e asse por 40 a 45 minutos, até dourar e firmar no centro. Sirva morna, cortada em quadrados.
“SOPA PARAGUAIA: torta de milho tradicional do Paraguai | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família”, do canal Receitas. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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