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Prato principal

Strogonoff de carne

Rende 6 porções em cerca de 45 min (15 min de preparo e 30 min de cozimento, aproximados). Tirinhas de alcatra seladas em fogo alto e terminadas em molho de tomate, mostarda e creme de leite.

  • Rende 6 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 30 min
  • Total aproximado 45 min
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Strogonoff de carne em tiras com molho cremoso sobre arroz Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Pittaya Sroilong · CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

  • 800 g alcatra em tiras
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 unidades dentes de alho picados
  • 200 g cogumelos fatiados
  • 3 colheres de sopa ketchup
  • 1 colher de sopa mostarda
  • 1 colher de sopa molho inglês
  • 300 g creme de leite
  • a gosto sal
  • a gosto pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça bem uma frigideira grande e sele a carne em 3 levas, com um pouco da manteiga, sem amontoar. Reserve.
  2. Na mesma frigideira, derreta o resto da manteiga, refogue a cebola e o alho e junte os cogumelos até murcharem.
  3. Volte a carne com o caldo que soltou, junte ketchup, mostarda e molho inglês e cozinhe por 5 minutos.
  4. Abaixe o fogo, misture o creme de leite e aqueça sem deixar ferver forte. Acerte o sal.
“Estrogonofe de carne | Rita Lobo | Cozinha Prática”, do canal Receitas. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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