Cozinha da Semana por Pronto no Clique
Planejar semana
Prato principal

Strogonoff de cogumelos

Rende 4 porções em cerca de 35 min (15 min de preparo e 20 min de cozimento, aproximados). Cogumelos variados salteados e envolvidos em molho de tomate, mostarda e creme de leite.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 20 min
  • Total aproximado 35 min
Ir aos ingredientes

Strogonoff de cogumelos com arroz branco num prato quadrado Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: V 2 · CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 600 g cogumelos variados (paris, shimeji, shiitake)
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 unidades dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa ketchup
  • 1 colher de sopa mostarda
  • 200 g creme de leite
  • 1 colher de chá sal
  • a gosto pimenta-do-reino
  • a gosto salsinha picada

Modo de preparo

  1. Limpe os cogumelos com papel úmido e corte os maiores.
  2. Em uma frigideira grande e bem quente, salteie os cogumelos em levas com parte da manteiga, até dourarem. Reserve.
  3. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho no resto da manteiga.
  4. Volte os cogumelos, junte o ketchup e a mostarda e cozinhe por 3 minutos.
  5. Abaixe o fogo, misture o creme de leite, acerte sal e pimenta e finalize com salsinha.
“Estrogonofe de cogumelos | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família”, do canal Receitas. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

Para fazer na mesma semana