Sobremesa
Strudel de maçã
Rende 8 porções em cerca de 1 h 50 min (40 min de preparo, 40 min de cozimento e 30 min de espera, aproximados). Massa fina esticada à mão enrolando maçãs com canela, uvas-passas e farinha de rosca na manteiga. Herança alemã e austríaca no Sul, servida morna com açúcar de confeiteiro.
- Rende 8 porções
- Preparo 40 min
- Cozimento 40 min
- Espera 30 min
- Total aproximado 1 h 50 min
Ingredientes
Quantidades para 8 porções, como na receita original.
- 250 g farinha de trigo
- 1 unidade ovo
- 2 colheres de sopa óleo
- 0,5 xícara água morna
- a gosto sal (uma pitada)
- 1 kg maçãs ácidas em fatias finas
- 0,5 xícara açúcar
- 1 colher de sopa canela em pó
- 0,5 xícara uvas-passas
- 1 unidade limão (suco)
- 0,5 xícara farinha de rosca
- 100 g manteiga derretida
- a gosto açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
- Misture a farinha, o ovo, o óleo, o sal e a água e sove por 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica. Pincele com óleo, cubra e descanse 30 minutos.
- Misture as maçãs com o açúcar, a canela, as passas e o limão.
- Doure a farinha de rosca em 2 colheres da manteiga.
- Preaqueça o forno a 200 °C. Estenda um pano de prato grande enfarinhado sobre a mesa. Abra a massa com rolo e depois estique com o dorso das mãos, por baixo, até ficar quase transparente. Corte as bordas grossas.
- Pincele com manteiga, espalhe a farinha de rosca numa faixa e as maçãs por cima. Com a ajuda do pano, enrole e coloque numa assadeira com a emenda para baixo.
- Pincele com o restante da manteiga e asse por 35 a 40 minutos, até dourar. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva morno.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
