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Acompanhamento

Taioba refogada

Rende 4 porções em cerca de 30 min (15 min de preparo e 15 min de cozimento, aproximados). Folhas de taioba em tiras, refogadas com alho até murcharem e ficarem macias, como a couve mineira. A folha precisa de cozimento completo: crua, ela irrita a boca.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 15 min
  • Total 30 min
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Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 12 unidades folhas de taioba
  • 3 unidades dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa óleo ou azeite
  • a gosto sal

Modo de preparo

  1. Lave as folhas, retire o talo central e corte em tiras finas.
  2. Ferva água (cerca de 5 minutos) e escalde as tiras por 3 minutos e escorra, apertando bem.
  3. Numa frigideira, aqueça o óleo e doure o alho por 1 minuto.
  4. Junte a taioba e refogue por 5 a 6 minutos, mexendo, até ficar bem macia. Tempere com sal.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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