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Lanche

Tapioca de frango com queijo cottage

Rende 2 porções em cerca de 40 min (10 min de preparo e 30 min de cozimento, aproximados). Tapioca recheada com frango desfiado temperado, queijo cottage e tomate. O frango pode ser cozido na hora ou vir de uma sobra do almoço.

  • Rende 2 porções
  • Preparo 10 min
  • Cozimento 30 min
  • Total 40 min
  • Fit
  • Sem glúten
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Tapioca dobrada recheada com tomate e cenoura ralada, num prato com farofa e pinhões Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: 5331691 · Pixabay Content License (Pixabay)

Ingredientes

Quantidades para 2 porções, como na receita original.

  • 200 g peito de frango
  • 750 ml água para cozinhar o frango
  • 8 colheres de sopa goma de tapioca hidratada
  • 4 colheres de sopa queijo cottage
  • 1 unidade tomate picado
  • 0,5 unidade cebola pequena picada
  • 1 colher de chá azeite
  • a gosto orégano
  • a gosto sal

Modo de preparo

  1. Cozinhe o frango na água com sal por cerca de 20 minutos, até chegar a 74 °C no centro do pedaço mais grosso; escorra e desfie com dois garfos.
  2. Numa frigideira, refogue a cebola no azeite, junte o frango e metade do tomate e tempere com sal e orégano por 2 minutos.
  3. Peneire 4 colheres da goma sobre uma frigideira antiaderente quente, sem gordura, espalhando em disco.
  4. Quando a goma grudar e as bordas soltarem, em cerca de 1 minuto, vire e recheie metade com o frango, o cottage e o tomate restante.
  5. Dobre, deixe mais 30 segundos e repita com a goma restante.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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