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Prato principal

Tender com molho de laranja

Rende 10 porções em cerca de 1 h 10 min (15 min de preparo e 55 min de cozimento, aproximados). Tender já cozido aquecido no forno com cravos e coberto com calda de laranja, mel e mostarda.

  • Rende 10 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 55 min
  • Total aproximado 1 h 10 min
  • Sem lactose
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Tender assado com rodelas de laranja e cravos Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Tim Dawson from Kaukapakapa, Auckland, New Zealand · CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 10 porções, como na receita original.

  • 1 unidade tender pronto de cerca de 1,5 kg
  • 20 unidades cravos-da-índia
  • 2 xícaras suco de laranja
  • 3 colheres de sopa mel
  • 1 colher de sopa mostarda
  • 1 colher de sopa amido de milho
  • 1 unidade laranja em rodelas para decorar

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180 °C. Retire a rede do tender e faça cortes superficiais em losango na superfície. Espete um cravo em cada cruzamento.
  2. Misture o suco de laranja, o mel e a mostarda. Separe meia xícara e dissolva nela o amido.
  3. Coloque o tender na assadeira, regue com o restante da mistura, cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos.
  4. Retire o papel, regue com o caldo da assadeira e asse por mais 15 a 20 minutos, até dourar e o centro chegar a 74 °C.
  5. Coe o caldo da assadeira para uma panela, junte a mistura com amido e ferva mexendo até engrossar. Sirva o tender fatiado com o molho e as rodelas de laranja.
“Esse TENDER com MOLHO de LARANJA vai fazer toda DIFERENÇA na sua CEIA de NATAL”, do canal Receitas de Pai. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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