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Lanche

Torresmo na airfryer

Rende 6 porções em cerca de 14 h 15 min (15 min de preparo, 120 min de cozimento e 12 h de espera, aproximados). Torresmo pururuca feito na airfryer: a barriga de porco é cozida, seca na geladeira e depois assada em duas temperaturas até a pele estourar em bolhas crocantes.

  • Rende 6 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 120 min
  • Espera 12 h
  • Total 14 h 15 min
  • Sem lactose
  • Sem glúten
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Torresmos dourados numa tigela de vidro Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Biser Todorov · CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

  • 1 kg barriga de porco com pele
  • 2 unidades limões (suco)
  • 1 colher de sopa sal
  • 2 unidades folhas de louro
  • 2 L água
  • 1 unidade limão em gomos, para servir (opcional)

Modo de preparo

  1. Corte a barriga em tiras de 3 cm. Cozinhe nos 2 litros de água com o louro e metade do sal por 20 minutos e escorra.
  2. Seque bem com papel, tempere com o limão e o restante do sal e deixe na geladeira, descoberto, por 12 horas: quanto mais seca a pele, mais ela estoura.
  3. Arrume os pedaços na cesta da airfryer com a pele para cima, sem amontoar: numa cesta de até 4 litros, asse em 2 levas de 500 g.
  4. Asse a 160 °C por 25 minutos para derreter a gordura.
  5. Aumente para 200 °C e asse mais 15 a 20 minutos, até a pele inflar e ficar crocante. Escorra em papel e sirva com limão.
“Como Fazer Torresmo na Airfryer - Tv Churrasco”, do canal Tv Churrasco. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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