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Prato principal

Torta de carne moída de massa podre

Rende 8 porções em cerca de 1 h 50 min (40 min de preparo, 40 min de cozimento e 30 min de espera, aproximados). Torta fechada de massa podre amanteigada com recheio de carne moída refogada com tomate, batata, ervilha e azeitona. Boa para levar em marmita e piquenique.

  • Rende 8 porções
  • Preparo 40 min
  • Cozimento 40 min
  • Espera 30 min
  • Total 1 h 50 min
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Ingredientes

Quantidades para 8 porções, como na receita original.

  • 3 xícaras farinha de trigo
  • 200 g manteiga gelada
  • 1 unidade ovo
  • 1 colher de chá sal
  • 4 colheres de sopa água gelada
  • 500 g carne moída
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 unidades dentes de alho picados
  • 2 unidades tomates picados
  • 1 unidade batata em cubinhos, cozida (ou sobra de batata cozida)
  • 0,5 xícara ervilha
  • 0,25 xícara azeitonas picadas
  • 2 colheres de sopa óleo
  • 1 unidade gema para pincelar
  • a gosto cheiro-verde
  • a gosto sal

Modo de preparo

  1. Massa: esfarele a farinha com a manteiga e o sal. Junte o ovo e a água e forme uma bola sem sovar. Gele por 30 minutos. Enquanto isso, cozinhe a batata em cubinhos em água com sal por 8 minutos e escorra.
  2. Recheio: refogue a cebola e o alho no óleo, junte a carne e frite até dourar e chegar a 71 °C no termômetro. Acrescente o tomate e cozinhe 10 minutos. Junte batata, ervilha, azeitona, cheiro-verde e sal. Deixe esfriar e preaqueça o forno a 180 °C.
  3. Divida a massa em 2 partes (uma um pouco maior). Abra a maior e forre uma forma de 24 cm.
  4. Coloque o recheio frio e cubra com a outra parte aberta. Aperte as bordas e faça um furo no centro.
  5. Pincele com gema e asse por 35 a 40 minutos, até dourar.
“TORTA DE CARNE COM MASSA PODRE”, do canal MÃO NA MASSA RECEITAS. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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