Torta de chocolate
Rende 12 porções em cerca de 5 h (25 min de preparo, 5 min de cozimento e 4 h 30 min de espera, aproximados). Base crocante de biscoito de chocolate com manteiga e recheio de ganache de chocolate meio amargo com creme de leite fresco, firmada na geladeira. Torta sem forno, intensa.
- Rende 12 porções
- Preparo 25 min
- Cozimento 5 min
- Espera 4 h 30 min
- Total aproximado 5 h
Ingredientes
Quantidades para 12 porções, como na receita original.
- 250 g biscoito de chocolate sem recheio
- 100 g manteiga derretida
- 400 g chocolate meio amargo picado
- 300 g creme de leite fresco (35% de gordura)
- 1 colher de sopa cacau em pó para polvilhar
Modo de preparo
- Triture o biscoito, misture com a manteiga e forre uma forma de fundo removível de 24 cm, apertando bem. Leve à geladeira por 30 minutos.
- Aqueça o creme de leite fresco até começar a soltar vapor, sem ferver. Desligue, junte o chocolate e espere 1 minuto. Mexa do centro para fora até ficar liso e brilhante.
- Despeje sobre a base e leve à geladeira por 4 horas, até firmar.
- Polvilhe o cacau e corte com faca aquecida em água quente.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
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