Prato principal
Truta com amêndoas
Rende 2 porções em cerca de 25 min (10 min de preparo e 15 min de cozimento, aproximados). Filés de truta dourados na manteiga e cobertos com amêndoas laminadas tostadas, limão e salsinha. Peixe de criação da serra fluminense e mineira.
- Rende 2 porções
- Preparo 10 min
- Cozimento 15 min
- Total aproximado 25 min
Ingredientes
Quantidades para 2 porções, como na receita original.
- 2 unidades trutas abertas em borboleta (ou 4 filés)
- 1 unidade limão
- 2 colheres de sopa farinha de trigo
- 3 colheres de sopa manteiga
- 0,5 xícara amêndoas laminadas
- a gosto salsinha picada
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Tempere a truta com sal, pimenta e metade do suco de limão. Seque e passe levemente na farinha.
- Numa frigideira grande, derreta 2 colheres de manteiga e doure a truta com a pele para baixo por 3 minutos. Vire e cozinhe mais 2 minutos, até a carne ficar opaca no centro (63 °C na parte mais grossa). Passe para os pratos.
- Na mesma frigideira, junte o restante da manteiga e as amêndoas e mexa por 2 minutos, até dourarem.
- Junte o restante do limão e a salsinha e despeje sobre a truta. Sirva logo.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
