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Prato principal

Tucunaré assado no forno

Rende 4 porções em cerca de 1 h 15 min (20 min de preparo, 40 min de cozimento e 15 min de espera, aproximados). Tucunaré inteiro temperado com limão e alho, recheado com tomate, cebola e cheiro-verde e assado no papel-alumínio até a carne branca soltar em lascas.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 20 min
  • Cozimento 40 min
  • Espera 15 min
  • Total 1 h 15 min
  • Sem lactose
  • Sem glúten
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Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 1 unidade tucunaré inteiro limpo (cerca de 1,5 kg)
  • 2 unidades limões (suco)
  • 4 unidades dentes de alho amassados
  • 2 unidades tomates em rodelas
  • 1 unidade cebola em rodelas
  • 1 unidade pimentão em tiras
  • 3 colheres de sopa azeite
  • a gosto cheiro-verde picado
  • a gosto sal
  • a gosto pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Faça 3 cortes diagonais em cada lado do peixe. Tempere por dentro e por fora com limão, alho, sal e pimenta e deixe 15 minutos na geladeira.
  2. Enquanto o peixe marina, preaqueça o forno a 200 °C.
  3. Recheie a barriga com parte do tomate, da cebola, do pimentão e do cheiro-verde.
  4. Forre uma assadeira com papel-alumínio, espalhe o restante dos legumes, coloque o peixe por cima e regue com o azeite.
  5. Cubra com outra folha de alumínio e asse por 30 minutos.
  6. Retire o alumínio de cima e asse mais 10 a 15 minutos para dourar. O peixe está pronto quando a carne perto da espinha estiver branca, soltar em lascas e marcar 63 °C.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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